د. احمد حمدى الشبح
مدير ادارة المجازر والتفتيش على اللحوم بسوهاج
لكبدة مصدر رائع للفيتامينات والعناصر اللازمة للجسم .. ولكن الاهم انه نحذر الاستهلاك المفرط بسبب محتواها العالي من الكوليسترول والبيورينات (للنقرس ) وفعليا تحتوي على كوليسترول اعلى من لية الخروف ..
100 جرام كبدة بتحتوي على 300 ملغم كوليسترول
100 جرام لية خروف بتحتوي على 100 ملغم كوليسترول
وجب_التحذير لمن يعاني من مشاكل الكبد والمرارة والنقرس والسمنة وضغط الدم والكوليسترول